海產品能與維生素C同食嗎
添加日期:[2017-9-13 11:55:26]
文章錄入:www.ahufd.com.cn
瀏覽次數:[820]
字號
   立秋過后,正值海鮮豐收時,各種生猛海產品開始紛紛亮相,說到海產品,味道鮮美,幾乎每個人都很喜歡。但是海產品在食用的時候要有所注意,很多人納悶海產品能與維生素C同食嗎?
   維生素C是人體所需營養物質,它是一種抗氧化劑,保護身體免于自由基的威脅。而多種海產品,如蝦、蟹、蛤、牡蠣等,體內均含有化學元素砷。一般情況下含量很小,但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平。尤其是蝦,體內所含砷的化合價是五價,一般情況下,五價砷對人體是沒有害處的。但從理論上講,高劑量的維生素C和五價砷經過復雜的化學反應,會轉變為有毒的三價砷。它就是我們常說的“砒霜”,當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。
   因此,平常有靠服用維生素C片來補充人體維生素C水平的人,進食這些含砷的海鮮時,當天不宜服用維生素C片。另外,葡萄、橙子、石榴、柿子等水果中也富含維生素C,人們吃海鮮后,應間隔4小時以上再吃這類水果。



分享到: