海鮮禮盒蒜蓉辣椒烤生蠔的做法
添加日期:[2019-06-03 14:36:59]
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    牡蠣又叫生蠔,大家應該都知道生蠔的營養價值都是很高的,有許多的家長為了給孩子補腦,都會買些牡蠣肉來給孩子吃。對男士而言,生吃牡蠣肉,營養價值也是非常豐富的,相信男士都懂的。如何吃牡蠣才好吃呢?下面就來給大家講一下關于海鮮禮盒蒜蓉辣椒烤生蠔的做法。
    一、食材:生蠔20個,大蒜1個,洋蔥1/4個,小米椒6個,香蔥6根,檸檬汁少許,食用油適量,蒸魚豉油適量,蠔油適量,香油少許,生姜粉少許。
    二、具體做法
    1、首先炒制醬料。先將大蒜拍扁去皮后剁碎,小米椒洗凈去蒂后剁碎,洋蔥洗凈后切丁,香蔥洗凈去根后切碎,蔥白和蔥葉分開放。切好的蒜末用水沖洗一下,瀝干水備用,這么做的目的是為了防止蒜蓉氧化。
    2、鍋里放入適量油,燒至五成熱后倒入蔥白和洋蔥,轉小火炸香。
    3、然后加入一半蒜蓉,繼續小火煸香。
    4、待蒜蓉微黃的時候加入小米椒,繼續小火炒出香味,接著加入剩余的蒜蓉,再加入少許生姜粉翻炒均勻,末了加入蒸魚豉油、蠔油翻炒均勻,淋上少許香油拌勻,醬料就做好了,盛入碗里備用。
    5、開始清洗生蠔,一邊沖洗一邊用刷子使點勁刷生蠔的外殼,然后取一把專用的厚實一點的小刀,太薄容易弄斷,找到一個小縫,把刀插入到里面,然后左右使力撬開,生蠔的殼很容易就被打開了。
    6、將打開的生蠔用水沖洗掉里面的泥沙,瀝干水備用。
    7、將開好的生蠔放在烤網上,噴上少許檸檬汁,然后放入預熱至200度的烤箱中層,上下火烘烤。
    8、烤至生蠔肉開始收縮、出湯汁、變小的時候取出,鋪上蒜蓉辣椒醬料,繼續放入烤箱烘烤3到5分鐘左右。
    9、出爐后撒上蔥花,生蠔就烤好了,趁熱吃哦!
    三、注意事項
    1、炒好的蒜蓉辣椒醬也可以做蒸菜的時候使用,比如蒸絲瓜、蒸金針菇等。
    2、烘烤生蠔的時候,烤網下面要墊一個烤盤,以防湯汁掉入烤箱里。
    3、不吃辣的可以不放辣椒。
    4、一定要烤熟才能吃。
    以上就是關于海鮮禮盒蒜蓉辣椒烤生蠔的做法,大家都了解了嗎?希望對大家有所幫助。
    小編:Amanda


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